gite lot et la gastronomie

La gastronomie lotoise dans le gite lot de Lafuste :   Voici deux produits régionaux connus dans le Lot pour leurs saveurs exceptionnelles. Si vous venez dans nos gites lot de Lafuste, vous pourrez, sur demande, y découvrir l’un de ces 2 produits : Le Rocamadour   (AOP) Depuis le 15ème siècle, le Rocamadour s’appelait cabécou, du nom de la chèvre qui lui offre son lait. Aujourd’hui “Rocamadour”  est un  palet de 35 grammes affiné en cave. Il se présente crémeux sous ma peau veloutée. il peut se déguster sur un toast simplement grillé ou se conjugue avec le chou et le miel, avec les aubergines et tomates, aux œufs et noix, avec la sublime truffe noire. Le vin de Cahors (AOC) Le vin de Cahors est issu des pierres des causses, les autres sont conçus sur les terrasses dominant la vallée du Lot. On le préfère jeunes près d’une volaille, vieux sur les gibiers ou les fromages, fruité avec un dessert. Il n’est pas de mets, simple ou recherché, qui puisse refuser sa palette aromatique. Nous vous proposerons de déguster ces 2 produits dans notre gite lot de Lafuste si vous souhaitez vous restaurer sur place (sur réservation bien sûr). Pour réserver un gite chez nous rien de plus simple, appelez le 06.50.77.74.04 ou bien contactez nous sur notre site locations-lot.fr

Lire la suite

location lot

Location Lot et ses recettes de cuisine entre le Lot et la Dordogne Vous venez passer des vacances dans nos gites Dordogne et gites Lot avec une envie de bien manger ? Nous vous proposons cette idée recette issue du Marmiton. Essayez et vous aimerez !   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : – 1 foie gras cru de canard (environ 500 g) – 2 cuillères à soupe de Cognac – 2 g de poivre fraîchement moulu – 8 g de fleur de sel de Guérande – 1/2 cuillère à café de sucre Préparation de la recette : Préparation du foie : sortir le foie gras du réfrigérateur très peu de temps avant de le dénerver. Inciser le foie gras dans la longueur, puis écarter délicatement les lobes pour faire apparaître les veines, oter celles ci avec un couteau (surtout la veine principale). Dénerver le foie en prenant soin de ne pas l’abîmer. Ne pas chercher à enlever toutes les veines, mais seulement les principales. Préparer l’assaisonnement : mélanger 8g de fleur de sel avec 2g de poivre moulu et 1/2 cuillère à café de sucre. Répartir ce mélange uniformément sur toutes les faces du foie gras dénervé. Constituer la rerrine : prendre une terrine en porcelaine de 500 g environ. Y déposer la moitié du foie gras assaisonné en appuyant bien pour tasser le foie gras (sans cela, lors de la cuisson, la graisse se développera et donnera un aspect marbré pas très sympathique). Verser le Cognac puis placer le reste du foie gras (en général, le lobe principal). Cuisson : préchauffer le four à 110°C en chaleur tournante (ou 130°C sans).   Nous sommes là pour vous louez une location Lot dans l’un de nos gites de…

Lire la suite